忙しい日々に、時間をかけて料理を作ることは無理。外食が増え野菜不足に.....。ところが頂き物が増えるのも丁度同じ。人と人との交流が増えるからです。昨日は、ガーデンデザイナーの神田隆さんとトークショウをしましたが、その前に神田さんの雪が溶けたばかりだという群馬のお家から「こごみ」と「うど」のお土産をいただきました。

いやもう！最高に美味しくて、フレッシュな瑞々しい味わいに油でかりかりになった葉っぱとの食感が最高。

えぐ味はなく、ただただフレッシュな美味しさに元気倍増。

私、苦みのある野菜が大好きで、オリーブオイルでソテーして塩でやまほど食べちゃいます。それには、シャンパンか白ワインがぴったり。


おいしいものを戴いたらからって、お世辞をいうわけではありませんが、神田さんのお話もとてもよかったですよね。




それともうひとつ、北海道の梅木あゆみさんからも激励のアスパラガス。有名な押谷農園さんのアスパラガスです。まるでメロンのような瑞々しさ！　感動の甘みで、スーパーマーケットのアスパラは食べない息子もこれだけは我先に食べます。ガーデンショウのあるころが一番美味しいのだそうで、このアスパラを食べる事で、また元気倍増の私でした。

茹でるのが一般的ですが、私はオリーブオイルで、ソテーするのが好きです。その際アスパラの繊維に沿って縦に半分に切り切った方をフライパンに下向きに寝かせてちょっと強火で。甘みが増します。

トマトも一緒にフライパンで焼きます。皮がパリ！と剥けたら食べごろ。

あとは、今流行のショウガやお酢のドリンクも疲れにも美容にも効きます！こちらもおいしいのをプレゼントで頂いでおります。ありがとうございました！！！！！